2026.11.10

ジュエリーショコラティエ®養成講座

「まさか自分で作れるとは」初心者から始めたチョコレート作り。家族と楽しみ、いつか地域のみんなにも

「自分にできるかな」好きなチョコレートを作る側へ

もともとお菓子作りをされていたそうですが、チョコレート作りに興味を持ったきっかけを教えてください。

私はもともとあんこが大好きで、あんこを使ったおやつを作ったり、地域の方とワークショップのようなことをしたりしているんです。

チョコレートも大好きでしたが、まさか自分で作れるとは思っていなくて、「作れるようになったら、地域の皆さんと楽しめるものが増えるかな」と想ったのがきっかけですね。

SNSでジュエリーショコラティエ®を知った時は、どんなところに惹かれましたか？

先生のことはSNSで初めて知ったんですが、ジュエリーショコラティエを見て、まずそのきれいさに惹かれました。

私は作ったり食べたり、人と一緒に楽しいことをするのがもともと大好きです。だからこそ、「こんなチョコレートを自分でも作れたら、楽しみ方がひとつ増えるな」と想ったんです。

初めてのチョコレート作りに、不安はありませんでしたか？

やってみたいという想いはすぐに芽生えました。その一方で、「自分にできるかな」と躊躇する気持ちもありましたね。

ですが、私が探した中ではこうした講座はほかに見当たりませんでしたし、面白そうだと思い切って挑戦することにしました。

初心者だからこそ戸惑った、道具や段取り、微妙な加減

実際にチョコレート作りを始めてみて、最初はどうでしたか？

最初は本当におっかなびっくりでした（笑）。

準備するものも多いですし、普段使わない道具ばかりなので、どの順番で使えばいいのか分からなくて、今でも確認しながら少しずつ取り組んでいます。

動画を見ながら作る中で、特に難しかったのはどんなところでしょうか？

動画を見ると、型にチョコレートを流す工程は分かるんですが、実際にやってみると、どのくらいの量を入れればいいのか迷うんです。

裏返して余分なチョコレートを出す時も、どこまで出せばいいのか、その微妙な加減が難しかったですね。

 ワークショップでは、そうした疑問を解消できる場面もありましたか？

先生のデモンストレーションを直接見られたのが、とても良かったです。

例えば、型から出すタイミングも、普段はどこで見極めればいいのか迷っていました。ですが、実物を見ながら「これは大丈夫」「これはまだ」と教えていただくことで、細かな加減がすごく分かりやすくなりましたね。

今回は2回目のワークショップ参加だったそうですね。もう一度参加したいと思った理由は何だったのでしょうか？

1回目に対面で直接指導を受けられたことに加え、ほかの受講生の方と情報交換できたのも良かったんです。

今回も初めてお会いする方ばかりでしたが、撮影の仕方やチョコレートの保管方法など、皆さんからいろいろ教えていただけて勉強になりました。

一人では続かなかったかも。家族も楽しみにするチョコレート作りに

ご自宅では、ご家族にも協力してもらいながら作っているそうですね。

そうなんです。一人だったらちょっと難しかったと思うんですが、家族に資料を読んでもらったり、動画を一緒に見てもらったりしています。

家族はあんこがあまり好きではないんですが、チョコレートは好きなので「チョコレートだったら手伝うよ」と言ってくれて、一緒にできることが増えたのが嬉しいですね。

ご家族も、田口さんのチョコレート作りを楽しみにされているんですね。

「今度はいつ作るの？」「次の課題は何？」と聞いてくれるようになったんです。

私が試しているあんこのチョコレートはまだ不評なんですけど（笑）、「こうしてみたらどう？」と一緒に考えてくれるので、とても助かっています。

あんことチョコレートを組み合わせることにも挑戦されているんですね。

はい、私は和食文化の継承にも関わっているので、先生から発酵とチョコレートの相性が良いと聞いたことにも惹かれたんです。

何を中に入れようか、甘みをどうしようかと悩みながら、いろいろな組み合わせを試しているところで、その試行錯誤も楽しいですね。

「一緒に作ろうよ」チョコレートを人と楽しめるものへ

作ったチョコレートをSNSに投稿すると、周りの方からも反応があるそうですね。

時々Facebookに写真を載せるんですが、「本当に作ったの？」「どうやって作ったの？」と皆さんびっくりされるんです。

私は「一緒に作ろうよ」と誘いたくて見せているんですが、まだ「いやいや、私なんて」という反応が多いので、これから少しずつ一緒に楽しめたらいいなと想っています。

チョコレート作りを通じて、人との交流も広がっていきそうですね。

私はもともと、みんなで作って、食べて、語り合うような場を作るのがすごく好きなんです。

あんこを使ったおやつと同じように、チョコレートもみんなで楽しめるものになったら嬉しいですね。

最後に、これからチョコレート作りで挑戦してみたいことを教えてください。

まずはクリスマスやバレンタイン、卒業祝いなどの機会に自分で作ったり、頼まれた時に作って差し上げたりできたらいいなと想っています。

そうした挑戦を重ねた将来に向けて、いつか季節の行事に合わせてチョコレートの教室も開けたらいいですね。

チョコレートを通じた楽しみの輪を、地域へ

大好きだったけれど、「自分で作れる」とは思っていなかったチョコレート。

初めて使う道具や繊細な作業に戸惑いながらも、動画での学びやリアルなワークショップを通じて、田口さんは一つひとつの工程を楽しみながら身につけてきました。

その歩みをあたたかく支えているのが、ご家族の存在です。「次の課題は何？」と一緒に動画を見たり、味の組み合わせを考えてくれたりする時間は、チョコレート作りを始めたからこそ生まれたかけがえのない宝物となっています。

そして今、田口さんが温かく想い描いているのは、地域の人たちと一緒にチョコレートを作り、味わい、語り合うひととき。

「一緒に作ろうよ」——。

その呼びかけから、手作りの美味しさと笑顔が広がる輪が、これからもゆっくりと大きくなっていきそうです。