ジュエリーショコラティエ養成講座とは
宝石のようなボンボンショコラを創り出す“ジュエリーショコラティエ”を育てるオンライン講座です。
ジュエリーショコラティエ養成講座で、
あなたは自由自在に宝石のような美しいショコラを作るための素敵な旅が始まります。
まず、講座専用に特別にセレクトされたプロ仕様の道具と材料一式が届きます。
そこにはジュエリーショコラ制作に必要なエアブラシセット、
海外直輸入の希少なカラーカカオバター、厳選された製菓材料が全て揃っています。
そして毎週の講義動画を見ながら、ステップバイステップで学んでいきます。
月1回のZoomグループコンサルでは、仲間と一緒に成長を実感できます。
疑問点は24時間いつでもLINEで講師に直接質問できるので安心です。
自分のペースでゆっくり学べるから、忙しい毎日の中でも無理なく続けられます。
きっとチョコレート作りの喜びと、
宝石のような美しい作品を生み出す感動を味わえる、素敵な体験になりますよ。
講座内容
毎週あなたのもとに届く特別な動画講義が、
チョコレート作りの扉を一つずつ開いていきます。
6ヶ月間にわたって配信される動画は、
まるでプライベートレッスンのような丁寧さで構成されています。
第1回目の基礎理論から始まり、
テンパリングの科学的根拠からエアブラシ技術の習得まで、
段階的にスキルアップできるよう設計されています。
動画は何度でも繰り返し視聴できるので、
手を動かしながら一時停止したり巻き戻したりと、
あなたのペースに合わせて学習を進められます。
通勤時間や家事の合間にも気軽に視聴できます。
製薬会社出身の彩子先生ならではの科学的で分かりやすい解説と、
実際の作業風景を間近で見られる臨場感が、
まるでスタジオにいるような学習体験を提供します。
きっと毎週の配信が待ち遠しくなる、ワクワクする学びの時間になりますよ。
１〜２ヶ月目
チョコ作りをマスター
ジュエリーショコラティエへの第一歩は、確固たる基礎技術の習得から始まります。
チョコレートの基礎では、カカオバターの結晶構造から口どけの科学まで、製薬会社出身の阪田先生ならではの理論的解説で、「なぜそうなるのか」を完全理解できます。感覚に頼らない数値化されたアプローチで、もう二度と失敗しません。
革命的な電子レンジテンパリング法では、従来の湯煎による水分混入リスクを完全に排除。温度計を使った正確な温度管理で、プロ級の美しいツヤと完璧な口どけを実現します。「テンパリングを制するものはチョコレートを制する」この格言を、あなたも実感できるでしょう。
型からキレイに外す技術では、表面のボコボコや白濁を防ぐ秘訣を伝授。均一な厚みの作り方では、見た目の美しさと食感の統一性を両立させます。基本的なガナッシュ作りでは、なめらかで濃厚な味わいを生み出すプロの配合比を公開。
これらの基礎をマスターすれば、どんな高度な装飾技術も思いのまま。宝石のような輝きを放つジュエリーショコラへの道が、確実に開かれます。
3〜4ヶ月目
装飾とフレーバー作り
いよいよジュエリーショコラの真髄、芸術の領域へと足を踏み入れます。
エアブラシテクニックは、まさにジュエリーショコラの秘密兵器。国内のチョコレート教室ではほとんど教えていない特別な技術で、普通のチョコレートを一瞬にして宝石へと変貌させます。200色を誇る海外直輸入カラーカカオバターを駆使し、ルビーの深紅、エメラルドの神秘的な緑、サファイアの深い青まで、あらゆる宝石の輝きを再現可能です。
グラデーション技法では、本物の宝石のような光の移ろいを表現。角度によって変わる輝きや、透明感のある深みまで、エアブラシでしか実現できない繊細な美しさを習得します。アーティスティック表現では、あなたの感性を解放し、世界にひとつだけの芸術作品を創造する技術を身につけます。
オリジナルフレーバー創作では、味噌や醤油の意外な組み合わせから、発酵食品との相性まで、無限の可能性を探求。あなただけの「代表作」となるフレーバーを生み出し、「あの人のあのチョコレートが食べたい」と言われる唯一無二のショコラティエへと成長していきます。
5〜6ヶ月目
ジュエリーショコラティエ として活躍
ついに、あなたがジュエリーショコラティエとして輝く舞台が整います。
プロの包装と保存技術では、作品の美しさを長期間保つ秘訣を伝授。ギフトとして贈った時の感動を最大化する、まるで宝石店のような上質なパッケージング技術まで習得できます。ブランディングと販売戦略では、SNSで映える撮影テクニックから価格設定まで、あなたの作品を確実に売れる商品へと昇華させる方法を学びます。
オリジナルコレクション創作では、季節やイベントに合わせた特別なシリーズを企画。バレンタインの情熱的な赤、クリスマスの雪の結晶など、年間を通じてファンを魅了し続ける戦略を構築します。教室運営では、生徒募集から授業構成まで、あなた自身が「先生」として活躍するためのノウハウを完全公開。
イベント出店では、実際にマルシェで大人気となった受講生の成功事例をもとに、売上を最大化する実践テクニックを伝授。そして最終的に取得するディプロマは、あなたがプロのジュエリーショコラティエである確かな証明となり、SNSでの信頼性向上や新たなビジネスチャンスの扉を開きます。
サポートについて
Support1
LINE個別サポート
24時間受付の無制限LINEサポートで、受講生のチョコレート作り学習をきめ細かくバックアップします。
チョコレートの装飾デザインの相談、テンパリング過程での温度管理の疑問、エアブラシ技法のコツ、カラーカカオバターの選び方など、どんな質問にも阪田先生が直接回答します。
写真や動画を使って具体的なアドバイスを受けられるので、『テンパリングで白くなってしまった』『エアブラシの色がうまく出ない』といった問題もその場で解決でき、技術の向上が加速します。
また、『思うような仕上がりにならない』といった悩みに対するモチベーション維持のための励ましや、新しい装飾アイデアの提案など、精神面のサポートも充実しています。
講座期間中はいつでも気軽に相談できるので、チョコレート作りをしていて疑問が湧いても、その場で解決してスムーズに学習を進められます。
Support2
グループコンサルティング
月1回のZoomによるグループコンサルティングは、受講生同士の交流と学びを深める貴重な機会です。
他の受講生のチョコレート作品や進捗状況を見ることで、新たな気づきや刺激を得られます。また、自分だけでなく他の受講生のテンパリングの悩みやエアブラシ技法の質問にも触れることで、幅広いジュエリーショコラの知識や技術を習得できます。
先生からの直接指導に加え、受講生同士で装飾アイデアの共有やフレーバー配合のコツを交換することで、創造性が刺激され、より高度なチョコレート作り技術の習得につながります。
さらに、同じくジュエリーショコラティエを目指す仲間との交流は、モチベーション維持にも大きく貢献します。『みんなこれくらい進んでいるんだ』『これができなかったのは私だけじゃないんだ』という安心感も得られ、この定期的なグループセッションにより、継続的な学習と成長が促進されます。
Support3
認定試験・ディプロマ発行
講座修了後、ジュエリーショコラティエとしての認定試験を受けることができます。
この試験では、講座で学んだテンパリング技術、エアブラシ装飾技法、フレーバー配合の知識を総合的に評価します。
合格者には、ジュエリーショコラティエとしての公式ディプロマ（認定証）が発行されます。このディプロマは、受講生のチョコレート作り技術と専門知識を証明する重要な資格となります。
SNSのプロフィールやポートフォリオに掲載することで、ジュエリーショコラティエとしての信頼性が高まります。お菓子教室を開講したい方や、副業として活動したい方には特に効果的です。
ディプロマを取得した方は、ジュエリーショコラティエとして自信を持って作品制作や指導活動を展開できるようになります。プロとしての第一歩を踏み出す、確かな証明となるでしょう。
特典
スタートアップキット
プレゼント
講座の特別特典として、ジュエリーショコラティエになるために特別にセレクトされたプロ仕様スターターキットをプレゼントします。
このキットには、通常日本では手に入らない海外直輸入の希少なカラーカカオバターや、厳選された製菓材料が含まれています。宝石のような輝きを最大限に表現するために私が海外メーカーと何度も交渉を重ねて直接輸入した特別な素材や、数万円相当のエアブラシセットなどが揃っているので、受講生は迷うことなくジュエリーショコラ制作に取り掛かれます。
また、このプロ仕様キットを使用することで、講座で学ぶテンパリング技術やエアブラシ装飾を最大限に活かすことができます。材料探しや道具選びに時間を取られることなく、純粋にチョコレート作りの学習に集中できるのも大きなメリットです。
今回は私の方で特別にお一人おひとりキットを厳選し、お送りさせていただきます。おそらく日本で一番種類を揃えているカラーバリエーションを含めて、届くのを楽しみにお待ちくださいね。
