About（講座について）
講座概要
おうちのキッチンで、ベーコン・ハム・ソーセージからスモークチキン、リエットまで。
本格的なシャルキュトリーを手づくりしながら、食卓を香り立つビストロのような特別な時間へと変えていく講座です。
大切な人に「安心して食べて」と胸を張って届けられる「うちの味」を育み、家族の「また作って」という言葉が日々の喜びへとつながります。
毎日の料理がもっと楽しくなり、自分らしい食卓づくりを通して、周囲から頼られる存在へと広がっていく体験をお届けします。
受講について
6か月間のオンラインプログラムで、毎週配信される講義動画を自分のペースで学習できます。
ベーコン・ハム・ソーセージ・スモークチキン・リエットなどを基礎から段階的に習得し、届いたその日から始められるスターターキットもご用意。
24時間受付のLINE添削サポートでは、仕込みや香りづけの疑問にも写真付きで相談できます。
さらに、月1回のZoomグループ勉強会や個別セッションを通して仲間と交流しながら学びを深め、安心して継続できる環境を整えています。
Recommend（こんな方におすすめ）
無添加の加工肉を手作りしたい方
家族が喜ぶ「うちの味」を育てたい方
燻製やシャルキュトリーを自宅で楽しみたい方
食の知識を活かして活動の幅を広げたい方
Profile（講師プロフィール）
講師
岡橋 さおり
Profile
料理講師歴16年。アロマフードコーディネーターとして、食と香りを組み合わせた独自のスタイルでこれまで約2,000名以上を指導。
子どもたちが大好きなカルボナーラに欠かせないベーコンを安心して食べられる形で届けたいという想いから、無添加の加工肉づくりに向き合うようになる。
料理講師として培った技術とアロマの知識を融合させ、「おうちでできるアロマシャルキュトリー®メソッド」を考案。
手づくりシャルキュトリーを通して、多くの女性が「うちの味」を生み出し、周囲から頼られる存在へと変わっていく活動を展開する。
初の著書はAmazon36部門で1位を獲得し、Instagramの動画は70万回以上再生。フランス、アメリカ、タイなど世界中からレッスンへの応募が寄せられている。