対面レッスンの限界を感じ、オンライン講座へシフト！秋山先生が語るーラフのサポートで世界進出も視野に

──最初に講座名とお名前をお願いします。

Flower Mikuこと「秋山ようこ」と申します。
食べるクリームと口金という道具を使ってお花を絞る
「お花絞りパティシエ養成講座」を主催しております。

──講座の特徴を教えて下さい。

養成講座では白あんを使って、色んなお花を絞って行きます。

簡単なお花のアジサイや葉っぱ、パンジーなどから始めて、
だんだん難しくなっていき、椿、ラナンキュラス、そして最後はバラまでを作っていきます。

バタークリームや生クリーム、チョコレートクリームなどでも絞れるんですが、
初心者さんが多いので、調整の必要がない白あんを使っています。

──オンライン講座を始めようと思ったきっかけを教えてください。

2020年1月に開業届を出してスタートしたんですが、
すぐにコロナが流行して対面レッスンができなくなりました。

そういった中でYouTubeやInstagramを見る方が増えて、
問い合わせのほとんどが「オンラインレッスンはないんですか？」というものでした。

でも私はオンラインのやり方が全く分からず、ZOOMもほとんど使ったことがありませんでしたので、
オンラインでどこまで伝わるのか不安で、2、3年間ずっとお断りし続けていたんです。

──何年も皆様の期待に応えられなかったんですね。

そうですね、でもある時せっかく見つけてくださったのに簡単に
「できません」と断るのは、すごく失礼なことをしているなと気づいたんです。

そんな時今の講座に関する広告を見つけて、
ちょうどそれが50代最後の歳を迎える直前だったので、
オンラインの指導なんてやったことがないけれど、今若い時に、
「できる時に勉強したい！」という気持ちが出てきて、
ラフさんのお力をお借りして、オンライン講座を開くことになりました。

──やっとご要望にお答えできたんですね。

はい、そうなんです。

──オンライン集客についてはどのように取り組まれたんですか？

最初に面談していただいた時、
Instagramのフォロワーが2,500名ほどしかありませんでした。

その後「とにかくリール頑張りましょう」
というアドバイスをいただいたので、思い切って取り組みました。

実は、絞っているところを見せるのは嫌だったんです。
真似されるのが心配で。

でも「そうじゃないんだよ」と教えていただいたので、
思い切ってそのまま動画にして投稿したら、3週間でフォロワーが1万人を超えました。

──3週間で4倍とは驚異的ですね！

本当にみなさんのおかげです。

その後も、情報交換会で「私のお花絞りって売れますか？」と質問した時に、
「売れます。大丈夫。」と言ってくださって、
オンライン講座のスタートを後押ししていただきました。

──現在のInstagramのフォロワー数はどのくらいですか？

現在は2万3千人になりました。

──そんなに増えたんですか！？

はい、おかげ様です。
本当にありがとうございます。

──現在の受講生はどのくらいいらっしゃいますか？

講座を始めて10ヶ月で、現在131名の方に受講していただいています。

──10ヶ月で131名とは素晴らしいですね！

そうですか？ありがとうございます。

──本当にすごいと思います！では実際どのような方々が受講されているんですか？

30代から78歳まで幅広い年齢層の方がいらっしゃいます。
どなたも年齢に関係なく、とても前向きな方が多いのが特徴ですね。

70代を過ぎてもカフェを開きたいとか、
ケーキにお花を乗せたいといった夢を持っていらっしゃる方もいて、
そういった目標を持ってお申し込みくださっています。

──70代でも新しい夢に挑戦されているんですね。

はい、本当に素晴らしいです。
パティシエさんも何名もいらっしゃいますし、お店をやっていない方もいらっしゃいます。
皆さん、それぞれの目標に向かって頑張っていらっしゃいます。

──オンラインレッスンの効果はいかがですか？

最初はオンラインでどこまで伝えられるか不安でしたが、
オンラインのすごさはすぐに分かりました。

対面レッスンでは、その場でお話をお伝えできても、
その後生徒さんがどこまで練習されるかまでは把握できず、上達は生徒さん次第でした。

でもオンラインなら動画で好きな時間に、
手元を映しながら学べるので、生徒さんにとっても大変良いことですし、
1対1でサポートがついているというのは私自身にも勉強になることがたくさんありました。

──具体的にはどの程度の上達が見込めるんですか？

道具を見たことがない方が99.5%くらいなのに、パティシエさんから
「すごくレベルが高い」と言っていただけるくらいのお花が半年以内にできるようになります。
これは本当にオンラインのすごさだと思います。

──サポートの一環でクループを作ったということですが、反響はどうですか？

3つのグループに分けてサポートしています。

始めたばかりの方、途中まで進んでいる方、
最後の方まで進んだ方と分けているんですが、
最後の方まで進んだグループの方で合格された方が出ると、
皆さん自分のことのように本当に喜んでくださって、たくさんコメントをいただけるんです。

──素敵なコミュニティですね。

合格された方もとても喜ばれて、継続コースに入って新たなお花を学ばれる方が多いです。
この一体感は、オンライン講座ならではの魅力だと感じています。

──継続される方も多いんですね。

ありがたいことにそうなんです。

運営を皆様にお任せしているから、
しっかりサポートに専念出来ているおかげなのかもしれません。

本当におかげ様ですね。

──今後の展望について教えてください。

全国47都道府県すべてに生徒さんがいたら嬉しいなと思います。

また、アメリカのニューヨークに行かれた生徒さんから
「ニューヨークから発信していきたい」というコメントをいただいたので、
お手伝いできたらいいなと思っています。

──世界展開も視野に入れていらっしゃるんですね。

はい、国内だけでなく海外でも可能性があることを気づかせていただいたので、
ぜひ広げていきたいと思っています。

最初は国内だけと考えていましたが、
まだまだ伸びしろがあるんだなと感じています。

──実際に海外の方からの反響もありますか？

すごく多いです！たくさんいただきます。

Instagramでも海外の方からのコメントもとても多いんです。

「何番の口金を使っているんですか？」という質問をよくいただきますし、
DMでも「教えに来てもらえませんか？」というお問い合わせを海外からいただいています。

──世界進出なんてワクワクしてきますね。

そうですね！すごく楽しみです！

──私たちも秋山先生の世界進出に向けて、全力でバックアップしていきます！

ありがとうございます。
今後ともぜひ、よろしくお願いします。